pilaf bulgur con ciruelas pasas

Ingredientes

• 
  Aceite de oliva
• 1
  cebolla picada
• 2
  zanahorias cortadas en cubos
• 1
  pimiento picado en cubitos
• 250
  g de bulgur
• 40
  cl de caldo de pollo o vegetal
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 10
  ml de albahaca seca
• 7
  ciruelas secas deshuesadas, cortadas en cubos
• 60
  ml de perejil fresco picado

1. Paso 1

   Calentar el aceite a fuego medio, saltear la cebolla 2 ó 3 minutos hasta que esté tierna.

2. Paso 2

   Añadir las zanahorias y la pepper , cocinar unos minutos removiendo.

3. Paso 3

   Añadir el boulghour y cocinar durante 2 minutos, cubriendo bien.

4. Paso 4

   Añadir el caldo, la sal, la pimienta y albahaca .

5. Paso 5

   Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que ya no quede líquido.

6. Paso 6

   Añadir ciruelas pasas y persil .

7. Paso 7

   Servir.