Pincho de vieiras y gambas

Ingredientes

• 2
  vieiras
• 2
  gambas
• 2
  ciruelas pasas
• 2
  rebanadas de tocino
• 1
  tomate en trozos
• 1
  pedazo de cebolla
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Hierbas de Provenza

1. Paso 1

   Envolver las vieiras en rodajas de tocino y, a continuación, enhebrar todos los ingredientes en espigas alternativamente: vieiras – ciruelas pasas – gambas – tomato – cebolla – vieiras – ciruelas pasas – gambas.

2. Paso 2

   Poner todos los pinchos en un plato, espolvorear con aceite de oliva al gusto y luego un poco de hierbas provenzales (no demasiado para evitar distorsionar el sabor – si se cocinan en barbacoa poner las hierbas provenzales en las brasas en su lugar).

3. Paso 3

   Cocine estos pinchos en la barbacoa o en una sartén de pescado durante unos 10 minutos.