Pino de Pascua con Triestina

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 30
  g levadura de panadería
• 3
  huevos + 2 yemas
• 70
  cl de leche
• 200
  g de azúcar
• 80
  g de mantequilla
• 5
  cl de leche
• 
  Vainilla
• 
  limón rallado
• 
  Sal
• 1
  huevo para adornar

1. Paso 1

   Diluir la levadura en un poco de leche caliente y una cucharadita de azúcar y mantener caliente.

2. Paso 2

   Agregue a la harina y a otros ingredientes, luego amase para hacer una masa blanda.

3. Paso 3

   Deje que se levante en un lugar cálido.

4. Paso 4

   Cuando la masa haya alcanzado el doble de su consistencia, trabaje de nuevo, extraiga tres panes redondos y déjelos reposar en moldes resistentes al horno durante unos veinte minutos.

5. Paso 5

   Antes de poner los pinos en el horno, cortar una cruz en la superficie y decorar la masa con el huevo batido.

6. Paso 6

   Hornear durante unos 30 minutos a 180°C (termostato 6).

7. Paso 7

   Con la misma pasta, es posible preparar hasta el «treccine» (trenzas pequeñas), que en Istria se llama «pignole», «titole» o «colombine».