Pisco sour (receta peruana)

Ingredientes

• 10
  cl de jugo de limón (¡prensado, no está listo!)
• 10
  cl de jarabe de caña
• 1
  clara de huevo batida en la nieve con 1 cc de azúcar cristalina
• 16
  gotas de angostura
• 4
  cubitos de hielo picado

1. Paso 1

   Mezcle el pisco, el jugo de limón y el jarabe de caña.

2. Paso 2

   Batir la clara de huevo hasta que esté dura con la cucharadita de azúcar , luego mezclar con el resto de los ingredientes.

3. Paso 3

   Agregue los cubos de hielo picado cuando los sirva en tazones pequeños.

4. Paso 4

   Los blancos de huevos , otros ingredientes y cubitos de hielo triturados, se pueden mezclar en la licuadora justo antes de servir.

5. Paso 5

   2 gotas de angostura deben ser añadidas a la superficie de cada taza servida.