Pizza sobre berenjena

Ingredientes

• 2
  berenjenas
• 2
  tomates frescos
• 25
  cl de salsa de tomate
• 4
  lonchas de jamón
• 1
  Bola de mozzarella
• 
  hoja de albahaca fresca
• 2
  cucharadas de orégano seco
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  pizca de flor de sal
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

2. Paso 2

   Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas gruesas a lo largo.

3. Paso 3

   Colocar las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear previamente recubierta de papel para hornear, rociar con aceite de oliva y espolvorear con flor de sal. Hornee durante 10 minutos.

4. Paso 4

   Mezclar el coulis de tomate con 1 cucharada de orégano, sal y pimienta.

5. Paso 5

   Lavar los tomates y cortarlos en rodajas. Corte la mozzarella en rodajas. Cortar el jamón en tiras finas.

6. Paso 6

   En cada rodaja de berenjena, coloque 1 cucharada de salsa de tomate, 2 rodajas de tomato , tiras de jamón, 1 rodaja de mozzarella y espolvoree con orégano. Rociar con aceite de oliva y poner en el horno durante 10 minutos.

7. Paso 7

   Coloque unas hojas de albahaca en las rodajas de berenjena antes de servir caliente.