Pollo al curry exprés con coco y Thermomix

Ingredientes

• 4
  cebollas
• 3
  cucharadas de aceite o mantequilla o ghee/butter clarificada
• 1
  cucharada de curry (u otra mezcla de especias a su gusto)
• 4
  chuletas de pollo
• 20
  cl de leche de coco
• 20
  cl de agua
• 1/2
  cucharadita de sal
• 250
  g de arroz basmati para adornar

1. Paso 1

   Pelar las cebollas cebollas y colocarlas en el recipiente Thermomix.

2. Paso 2

   Añadir la grasa y las especias.

3. Paso 3

   Mezclar durante 10 segundos a velocidad 8. Con una espátula, retire las cebollas de las paredes.

4. Paso 4

   Calentar durante 5 minutos a 100°C.

5. Paso 5

   Comience a cocinar arroz Basmati en una cacerola o una olla de vapor.

6. Paso 6

   Paralelamente, cortar el pollo en dados.

7. Paso 7

   Poner en modo de amasado (dirección opuesta a la de la cuchilla) y añadir el pollo en el recipiente, así como el vaso de agua y el sel . Calentar durante 7 minutos a 80°C.

8. Paso 8

   Añadir la leche de coco. Calentar durante 5 minutos a 80°C.

9. Paso 9

   Servir caliente con arroz Basmati.