Pollo con aceitunas marroquíes

Ingredientes

• 1
  pollo
• 3
  Dore las cebollas
• 1/4
  aceite de girasol vaso de té
• 4
  dientes de ajo triturados
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta
• 1/2
  cucharadita de jengibre
• 1
  una pizca de colorante azafrán
• 1
  una pizca de azafrán
• 1
  l de agua
• 1
  cucharada de perejil
• 1
  cucharada de cilantro
• 1
  limón confitado
• 30
  g de aceitunas rojas

1. Paso 1

   Asegúrese de lavar el pollo con agua y sal, déjelo escurrir.

2. Paso 2

   En una cacerola y a fuego medio, saltear las cebollas y el ail en aceite con las especias y añadir el pollo. Cocine a fuego lento hasta que el pollo esté dorado.

3. Paso 3

   Añadir un litro de agua y cerrar la sartén durante 30 minutos. Una vez cocido el pollo, dorar en el horno a 220°C (sin la salsa) (termostato 7).

4. Paso 4

   En una cacerola, hervir las aceitunas durante 10 minutos.

5. Paso 5

   En la cazuela, añadir las aceitunas a la salsa de pollo con el confit lemon cortado en tiras, el persil , el coriander . Reducir la salsa.

6. Paso 6

   En un plato, coloque el pollo dorado en el centro, luego vierta la salsa alrededor (no ponga nada sobre el pollo), decore con las aceitunas y el limón.