Ponchki (Polonia)

Ingredientes

• 2
  huevos enteros
• 2
  yemas de huevo
• 60
  g de mantequilla derretida
• 20
  g de levadura de panadería (o un sobre de 8 g de levadura de panadería seca diluida en un vaso de leche caliente)
• 500
  g de harina
• 60
  g de azúcar en polvo
• 15
  g de azúcar de vainilla
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Mézclalo todo junto. Amasar bien, como para un brioche .

2. Paso 2

   Deje reposar toda la noche en el refrigerador en una caja grande cerrada.

3. Paso 3

   La masa se duplicará en volumen. Al día siguiente, la masa se vuelve a trabajar. Se convierten en pequeñas bolas -grandes como mandarinas- que se dejan subir de nuevo en el calor de un paño limpio.

4. Paso 4

   Caliente el aceite en una freidora y cocine en pequeñas cantidades hasta que estén doradas.

5. Paso 5

   Escurrir en sopalin.

6. Paso 6

   Disfrute del frío después de haberlos endulzado bien.