Puré de berenjena – estilo aligot

Ingredientes

• 3
  berenjenas
• 250
  g (también se puede hacer con cantal)
• 10
  cl de leche y 2 cucharadas de crema fresca

1. Paso 1

   Cocine las 3 berenjenas enteras en una fuente de microondas durante unos 15 minutos (para comprobar la cocción: toque las berenjenas, deben estar blandas).

2. Paso 2

   Mientras tanto, corte el county en rodajas finas.

3. Paso 3

   Una vez cocidas las berenjenas, cortarlas por la mitad y tomar la carne con una cuchara.

4. Paso 4

   En un recipiente, combine la carne de berenjena, las tiras del condado, la leche y la crema.

5. Paso 5

   Cocerlo todo durante unos 5 minutos en un horno de microondas (el queso debe fundirse).

6. Paso 6

   Una vez caliente, mezclar bien el puro y servir.