Puré de guisantes

Ingredientes

• 1
  kg de guisantes congelados (frescos es aún mejor)
• 3
  chalotas
• 1
  caldo de ave
• 1
  cucharada grande de crema espesa
• 
  hoja de ensalada
• 1
  nuez de mantequilla
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   En una sartén, saltee la chalotes cortados con una tuerca de mantequilla .

2. Paso 2

   A continuación, añadir los guisantes y las hojas de ensalada y cubrir con el caldo.

3. Paso 3

   Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

4. Paso 4

   Escurrir los guisantes y ponerlos en una licuadora con una cucharada de crema espesa.

5. Paso 5

   Mezclar para obtener un puré cremoso purée , comprobar el condimento y servir con un asado de cerdo o ternera.

6. Paso 6

   Espolvorear el puré con el jugo de la carne que lo acompaña.