Puré o estopa con col verde

Ingredientes

• 1
  col verde
• 500
  g de patatas harinosas
• 1
  hoja de laurel
• 1
  cucharadita de pimentón en polvo
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  diente de ajo si lo desea…..

1. Paso 1

   Limpiar la col verde quitando el corazón y cortar todas las hojas en tiras y escaldarlas en agua salada durante 5 minutos.

2. Paso 2

   Mientras tanto, pele las manzanas y córtelas en cubos.

3. Paso 3

   Ponerlos en una cacerola con la col escurrida, el laurel, la sal, pepper (y ail ); cubrir con agua fría.

4. Paso 4

   Deje hervir y cocine durante 25 minutos a fuego lento.

5. Paso 5

   Eliminar la hoja de laurel y el exceso de agua (según el tipo de patata) y triturar en pura gruesa.

6. Paso 6

   Sazone con paprika y termine de cocinar a fuego lento por otros 35 minutos, revolviendo.