Ratatatouille tian

Ingredientes

• 
  caja de lechada casera)
• 1
  cebolla
• 4
  cubos pequeños de azúcar
• 1
  ramo de tomillo
• 4
  calabacín mediano
• 5
  Tomates Roma (u otros, de tamaño pequeño)
• 2
  berenjenas
• 
  Pimienta molida
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Preparar la salsa de tomate : freír la cebolla en un poco de aceite y añadir la tomates (por qué no tomates pelados frescos), azúcar, tomillo atado.

2. Paso 2

   Mientras tanto, precaliente el horno a 180°C (termostato 6) y prepare las otras verduras: córtelas en rodajas muy finas (3 mm) con un mandolina o un buen cuchillo.

3. Paso 3

   Cocer la lechada hasta que esté espesa, casi en «pure «. Puedes mezclarlo.

4. Paso 4

   Forrar el fondo de un plato gratinado con el coulis (en una capa fina) y colocar las verduras picadas encima, alternándolas y apretando bien a medida que se van reduciendo.

5. Paso 5

   Rocíe con un chorro fino de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y coloque un trozo de papel de hornear cortado al tamaño del plato encima de las verduras.

6. Paso 6

   Hornee de 50 a 60 minutos.

7. Paso 7

   Si le gustan las verduras ligeramente secas al cocinarlas, retire el papel y continúe cocinándolas de 20 a 30 minutos. De lo contrario, continúe con el papel. ¡Eso es! ¡Eso es!