Raviolis con 2 quesos

Ingredientes

• 300
  g de queso de cabra fresco
• 100
  g de queso parmesano rallado
• 1
  huevo
• 1
  manojo de cebollinos
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Preparación del relleno.

   Triturar el cabra fresca con un tenedor, añadir el queso parmesano, el huevo, chiselledciboulette y mezclar todo. Sazone con sal y pimienta.

2. Paso 2

   Conservar en un lugar fresco.

3. Paso 3

   Preparación de la masa. Mezclar los huevos , harina y sal hasta obtener una masa homogénea.

4. Paso 4

   Si la masa no se atasca, añada un poco de agua.

5. Paso 5

   Formar una bola con la masa, envolver en film y dejar reposar durante 30 minutos.

6. Paso 6

   Preparación de raviolis.
   >
   Cortar la bola de masa en tres trozos.

   Extender las bolas de pasta a lo largo con un rodillo. Si es necesario, pase la harina a laminoir , con una muesca cada vez más estrecha. Extender la tira de masa resultante y cortarla por la mitad.

7. Paso 7

   Coloque pequeños montones de relleno en la mitad de la masa, espaciándolos uniformemente. Con un cepillo, cepille los bordes de las pilas de relleno con un poco de agua.

8. Paso 8

   Cubrir con la segunda mitad de la masa y soldar bien los bordes.

9. Paso 9

   Con un cortador de galletas, corte los ravioles.

10. Paso 10

    Sumergir los raviolis en una olla con agua hirviendo con sal.

11. Paso 11

    Cocine por 2-3 minutos, hasta que los ravioles suban a la superficie.