Relámpago Vainilla

Ingredientes

• 
  Pasta de repollo
• 90
  g de mantequilla
• 135
  g de harina
• 3
  huevos
• 180
  g de agua
• 
  Crema pastelera
• 50
  cl de leche
• 5
  yemas de huevo
• 125
  g de azúcar
• 40
  g de harina
• 1
  una pizca de sal
• 1
  cucharadita de vainilla

1. Paso 1

   Para el pasta de col :

2. Paso 2

   Poner el agua en una cacerola a fuego lento.

3. Paso 3

   Añada la mantequilla . Cuando la mantequilla esté derretida, llevar a ebullición a fuego alto, luego apagar el fuego y deslizar toda la harina. Revuelva para mezclar los ingredientes, luego vuelva a ponerlos a fuego moderado y revuelva hasta que se obtenga una masa compacta que salga de las paredes de la olla. Retirar del fuego. Romper un huevo en un cuenco, verterlo en la sartén y batir con una cuchara para que se mezcle bien. Repita con el segundo huevo y continúe batiendo hasta que la masa esté suave.

4. Paso 4

   Para el crema pastelera :

5. Paso 5

   Mezclar el azúcar y las yemas con un batidor hasta que la mezcla se vuelva blanca. Gradualmente agregue la harina y la sal.

6. Paso 6

   Poner la leche a hervir con ella vanilla . Revuelva constantemente, agregue la leche caliente a la mezcla. Vuelva a colocar el aparato en una cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo vigorosamente, hasta que hierva. Reducir la llama y continuar removiendo durante unos dos minutos. Poner la crema en un lugar fresco, revolviendo de vez en cuando.