Risotto con leche de coco y frutos secos

Ingredientes

• 2
  vasos de mostaza de arroz redonda
• 1
  caja de leche de coco
• 2
  vasos de agua
• 100
  g de pasas
• 100
  g de piñones
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Remoje las Uvas en la mitad de la leche de coco.

2. Paso 2

   Calentar unos cl de aceite en una cacerola, luego añadir el arroz…. esperar a que esté translúcido y luego añadir el agua salada.

3. Paso 3

   Cocine de 10 minutos a 15 minutos a fuego lento (hasta que el agua desaparezca), luego agregue la mitad de la leche de coco y los piñones.

4. Paso 4

   Cuando ya no haya líquido, añadir las uvas restantes y la leche de coco.

5. Paso 5

   Cocine a fuego lento hasta que el líquido se absorba (no completamente, el arroz debe estar «pegajoso»).