Risotto de cebada perlada

Ingredientes

• 6
  cl aceite de girasol
• 2
  cebollas finamente picadas
• 1
  caldo de ave previamente derretido en agua
• 20
  cl vino blanco
• 5
  cl de crema líquida

1. Paso 1

   En una cacerola, sudar las cebollas , añadir el arroz y la perla. Desglasar con el vino blanco y no dejar de remover hasta que el arroz haya espesado. Gradualmente agregue el caldo y hasta que esté cocido a su gusto. Al final, agregar la crema.