Rollo de cerdo con salsa de tomate

Ingredientes

• 1
  cerdo
• 1
  cebolla
• 1
  diente de ajo
• 1
  caja pequeña de champiñones
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 1
  cucharada de pasta de tomate doble (en tubo)
• 10
  cl de nata espesa fresca
• 
  Aceite de oliva
• 1
  caldo de verduras (opcional)

1. Paso 1

   Retire el hueso de la rueda.

2. Paso 2

   Calentar el aceite de oliva en un cocina y añadir la cebolla picada para dorarla.

3. Paso 3

   Añadir el rouelle y dorar por cada lado.

4. Paso 4

   Cuando esté dorado, mezclar el doble concentrado de tomates en 20 cl de agua caliente y verter el agua sobre la olla.

5. Paso 5

   Añadir las setas de París y el diente de ajo picado finamente.

6. Paso 6

   Si falta líquido, cubra el panecillo con agua (posiblemente agregue medio cubo de caldo vegetal ).

7. Paso 7

   Cierre la olla y cocine durante 25 minutos a partir del momento en que la olla esté presurizada.

8. Paso 8

   Al final de la cocción, añadir la crema fresca y remover.