Ruibarbo ruibarbo ruibarbo plátano merengue tatin tartaleta

Ingredientes

• 10
  ruibarbo
• 3
  plátanos
• 50
  g de mantequilla
• 100
  g de azúcar
• 1
  jugo de limón
• 2
  claras de huevo si hace la versión de merengue

1. Paso 1

   Cocine los tallos de rhubarb cortados en trozos pequeños en agua durante unos 5 a 10 minutos. Deben seguir siendo firmes cuando se retiran. Escurrir y espolvorear con sugar en polvo.

2. Paso 2

   Mientras tanto, fundir la mantequilla , 100 g de azúcar y 1/4 de vaso de agua en una cacerola para hacer el caramelo . Cuando esté dorada, viértala rápidamente en una fuente para horno (esparciéndola tanto como sea posible).

3. Paso 3

   Coloque el ruibarbo sobre el caramelo. Cortar los plátanos en rodajas y colocarlos sobre el ruibarbo. Rocíe con jugo de limón y posiblemente azúcar.

4. Paso 4

   Poner la masa encima y ponerla en el horno (unos 30-40 minutos en un horno mediano) hasta que la masa esté dorada.

5. Paso 5

   A continuación, se puede montar un pequeño dulce meringue , colocarlo sobre la tarta y ponerlo de nuevo en el horno para hacer el merengue!