Salmón ahumado con quinoa y hinojo

Ingredientes

• 1
  bulbo de hinojo
• 1.5
  cubo de caldo de pollo (creo que no es tan fuerte como el caldo de pollo)
• 100
  g de salmón ahumado
• 1
  cucharada de crema
• 1
  cebolla
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Pimienta

1. Paso 1

   Corte los tallos del bulbo y divídalo en 4 en la dirección de la altura. Retire el núcleo y corte el resto en tiras (pele el exterior si está un poco sucio).

2. Paso 2

   Poner una cucharada de aceite de oliva en una sartén para derretir la cebolla .

3. Paso 3

   Cuando sea transparente, añadir los portaobjetos de hinojo y tapar a fuego medio. Revuelva a menudo; el hinojo puede dorarse.

4. Paso 4

   Mientras tanto, saltee la quinoa en una cucharada de aceite de oliva hasta que esté bien brillante. Agregue el agua y el cubo.

5. Paso 5

   Tape y cocine en pequeñas cantidades hasta que el líquido se haya evaporado.

6. Paso 6

   Cuando el hinojo esté cocido (se ablanda y se dora), añadir el salmón ahumado que debe adquirir un color rosa pálido.

7. Paso 7

   Luego agrega la crema (tienes que poner un poco de ella, es sólo para atar el relleno).

8. Paso 8

   Cuando la quinua esté seca, mezclar todo en la sartén. Sazone con pimienta.

9. Paso 9

   Servir inmediatamente.