Salsa Aïoli

Ingredientes

• 4
  dientes de ajo
• 1/4
  l de aceite (preferiblemente de oliva)
• 1
  cucharadita de mostaza
• 1
  cucharada de vinagre o limón
• 1
  yema de huevo
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. 1. Paso 1

      – Pelar las vainas de ail y aplastarlas con un poco sel para obtener un fino purée

   2. Paso 2

      – Coloque el ajo, la yema de huevo, la mostaza, el vinagre y 3 cucharadas de aceite en una batidora

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1. 1. Paso 3

      – Cuando la mezcla comience a fraguar, agregue gradualmente el resto del aceite. Apague la máquina unos segundos después, cuando la salsa esté firme

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