Salsa caramelizada

Ingredientes

• 120
  g de azúcar
• 5.5
  cl de agua
• 10
  cl de agua
• 1
  cucharadita de jugo de limón

1. Paso 1

   En una sartén de 20 cm de diámetro, poner el azúcar y 5,5 cl de agua a fuego alto.

2. Paso 2

   Cuando la mezcla comience a dorarse, revuelva continuamente.

3. Paso 3

   Cuando esté de color marrón oscuro, revuelva vigorosamente.

4. Paso 4

   Retirar del fuego y añadir los 10 cl adicionales de agua (cuidado con las salpicaduras).

5. Paso 5

   Continúe revolviendo y encienda el fuego alto durante unos 5 minutos (no permita que el caramelo se queme).

6. Paso 6

   Agregue el jugo de limón mientras revuelve y retire del fuego.