Salsa de pimienta de dos pasos

Ingredientes

• 1/2
  nabo (o un nabo medio)
• 1
  zanahoria
• 1
  cebolla
• 1
  pimienta en grano o tres cucharadas de pimienta en grano seca
• 5
  cl de nata fresca
• 1
  hoja de laurel
• 1
  ramita de tomillo
• 2
  cucharadas de caldo de ternera
• 50
  cl de agua

1. Paso 1

   Primer paso: La base de la salsa

2. Paso 2

   Marrón con un poco de mantequilla , la zanahoria cortada en anillos, la mitad de la nabaña cortada en cuadritos y la cebolla picada en una sartén lo suficientemente grande para contener las 50 cl de agua.

3. Paso 3

   Cuando la cebolla esté dorada, añada el agua con el thym , el caldo de laurel y la ternera a su sartén y lleve a ebullición.

4. Paso 4

   Manténgalo hirviendo hasta que la mitad del agua se haya evaporado y sus verduras estén blandas.

5. Paso 5

   Filtrar a través de un colador y exprimir las verduras en el colador para recoger tanta salsa (jugo) como sea posible.

6. Paso 6

   Puede guardar las verduras y usarlas en una sopa u otra.

7. Paso 7

   Segundo paso: El cuerpo de la salsa

8. Paso 8

   Coloque la base de la salsa (jugo) en una sartén limpia.

9. Paso 9

   Añadir los granos de pepper y la nata y dejar cocer a fuego lento durante al menos 10 minutos.