Salsa ligera de alazán

Ingredientes

• 1
  puñado de alazán recién lavado
• 1
  cucharada de azúcar
• 4
  chalotes (pequeños)
• 1
  nuez de mantequilla
• 3
  cucharadas de queso cottage
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   En una cacerola, saltee la chalotes cortados en mantequilla .

2. Paso 2

   Cuando estén coloreados y derretidos, añadir el oseille picado. Saltear durante 3 minutos.

3. Paso 3

   Mezclar, salpimentar, añadir azúcar .

4. Paso 4

   Cuando la mezcla esté caliente y justo antes de servir, añada el queso blanco .

5. Paso 5

   Caliente a fuego lento a la temperatura deseada.