Espárragos, piñones y salsa parmesana

Ingredientes

• 130
  g de espárragos verdes o blancos de su elección (en frascos cuando no es la estación)
• 3
  cucharadas de crema fresca espesa
• 15
  g de piñones
• 30
  g de queso parmesano
• 1
  una pizca de sal
• 1
  una pizca de pimienta

1. Paso 1

   Cocer las asperges en un gran volumen de agua hirviendo (de 8 a 12 minutos en el caso de los espárragos verdes y de 15 a 25 minutos en el caso de los espárragos blancos).

2. Paso 2

   Si utiliza espárragos en jar , escúrralos bien.

3. Paso 3

   En una licuadora, poner los espárragos, la crema agria, los piñones, el queso parmesano, sal y pimienta y mezclar todo.

4. Paso 4

   Dependiendo de la consistencia deseada, puede añadir un poco de crema si la salsa le parece demasiado espesa.

5. Paso 5

   Personalmente, lo mezclo con la pasta (la caliento y la vierto sobre la pasta), pero probablemente va muy bien con otros alimentos.