Salsifíe provenzal

Ingredientes

• 1
  kg de salsifí
• 3
  cucharadas de aceite de oliva
• 4
  dientes de ajo
• 1
  ramo de perejil
• 70
  cl de pasta de tomate
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceituna verde
• 
  ramita de romero fresco
• 2
  cucharadas de whisky
• 
  Pimienta de Cayena
• 
  Mostaza
• 2
  vasos de agua

1. Paso 1

   Cortar el ail y el persil . Póngalos a un lado.

2. Paso 2

   Drene el salsifis .

3. Paso 3

   Calentar el aceite de oliva en una sartén.

4. Paso 4

   Tan pronto como esté caliente, dorar el salsifies durante unos 5 minutos, luego mojarlos con el concentrado de tomate , añadir un poco de agua.

5. Paso 5

   Añadir el ajo y el perejil picados, sal, pimienta y el resto de los ingredientes: aceitunas, ramitas de romero, whisky, pimienta de cayena y semillas de mostaza, añadiendo regularmente un poco de agua.

6. Paso 6

   Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

7. Paso 7

   Servir muy caliente.