Samossa berenjenas-figuras

Ingredientes

• 8
  hojas de ladrillo
• 1
  berenjena
• 10
  higos secos
• 
  Limón confitado (cáscara)
• 
  Aceite de oliva
• 
  Garam massala
• 
  Flor de sal

1. Paso 1

   Por adelantado:

2. Paso 2

   Detalle la berenjena en cubos pequeños.

3. Paso 3

   Dorarlos en aceite de oliva.

4. Paso 4

   Una vez medio cocidos, añadir el garam-massala (1 a 2 cucharaditas al gusto) y dejar que se derrita a fuego lento, revolviendo regularmente para evitar que se pegue.

5. Paso 5

   Corte el figuras en trozos pequeños (quitar el centro del higo es demasiado duro).

6. Paso 6

   Añadir los higos y la flor de sal (al gusto) a la sartén, dejar todo en el fuego durante 5 minutos.

7. Paso 7

   Libro.

8. Paso 8

   15 minutos antes de servir:

9. Paso 9

   Engrasar ligeramente las hojas de ladrillo con un cepillo aceitado y cortarlas por la mitad para obtener dos medias lunas.

10. Paso 10

    Doblar la samossa con una cucharadita de la preparación y un trozo pequeño de cáscara de limón y hornear durante el tiempo indicado en el paquete de hojas de ladrillo (entre 6 y 10 minutos) y voltear hasta la mitad de la cocción.