Setas de cep fritas con hierbas frescas

Ingredientes

• 800
  g de ceps
• 1
  mantequilla avellana
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 400
  g de tocino
• 2
  chalotas
• 1
  cebolla
• 2
  dientes de ajo
• 
  Perejil fresco picado
• 1
  tomillo fresco
• 1
  hoja de laurel fresca
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lavar y exprimir las ceps, pelar y picar el ajo, las chalotas y la cebolla con una batidora. A continuación, añadir el tomillo, el laurel y persil y picar de nuevo.

2. Paso 2

   Cortar el tocino en tocino.

3. Paso 3

   En una sartén con mantequilla, dorar todos estos ingredientes en mantequilla con el tocino durante 5 a 10 minutos.

4. Paso 4

   Forrar una fuente con perejil picado y decorarla con la preparación con setas .