Sopa de gulasch húngara

Ingredientes

• 500
  g de carne de res
• 20
  g de manteca de cerdo
• 200
  g de cebolla
• 2
  dientes de ajo
• 1
  cucharadita de pimentón dulce
• 1/2
  cucharadita de pimentón fuerte
• 3/4
  l de caldo
• 1/2
  l de agua caliente
• 1/2
  cucharadita de comino y mejorana
• 1
  pimiento rojo
• 150
  g de papa
• 1
  zanahoria
• 2
  pimientos (1 rojo y 1 verde)
• 3
  tomates
• 60
  g de crema fresca

1. Paso 1

   En una cacerola, con la manteca de cerdo, dorar los trozos de carne y luego añadir las cebollas cortadas en cuartos y el ajo finamente picado. Cocine por 5 minutos.

2. Paso 2

   Espolvorear con ambos tipos de paprika , voltear y cocinar durante 1 minuto.

3. Paso 3

   Mojar con el caldo y el agua.

4. Paso 4

   Sazone la sopa con cumina y mejorana.

5. Paso 5

   Cocine a fuego lento durante 45 minutos.

6. Paso 6

   Cortar el pimiento picante, pelar las patatas y cortarlas en dados peppers . Pelar los tomates y cortarlos en trozos. Añadir las verduras a la sopa.

7. Paso 7

   Dejar cocer otros 25 minutos.

8. Paso 8

   Después de la cocción, añadir la crème fraîche y comprobar el condimento.

9. Paso 9

   Presentar en una sopera y servir inmediatamente.