sorbete de albahaca

Ingredientes

• 1
  ramo de albahaca
• 2
  limas
• 170
  g de azúcar fino
• 1
  clara de huevo

1. Paso 1

   Verter 1/2 litro de agua en una cacerola. Añadir azúcar y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.

2. Paso 2

   Fuera del fuego, añadir la cáscara de lima y las hojas de albahaca . Vierta y deje reposar hasta que se enfríe por completo.

3. Paso 3

   Filtrar y añadir el zumo de una de las limas, batir la clara de huevo hasta que esté dura y añadir poco a poco el almíbar. Que no cunda el pánico, el jarabe no se incorpora completamente.

4. Paso 4

   Desafortunadamente no tengo uno, así que seguí algunos consejos que me dieron. Vertí la preparación en un recipiente hermético y la puse en el congelador. Después de unas horas, se debe mezclar todo hasta que tenga una consistencia suave y sin trozos de hielo. Y luego ponlo de nuevo en el congelador. Puede acomodarlo con una ensalada de frutas frescas cubierta con unas cuantas hojas de albahaca. Pero me lo comí como está y francamente es muy refrescante!