Sorbete de pomelo fácil de preparar

Ingredientes

• 50
  pomelo rosado cl (alrededor de 3 pomelos)
• 75
  g de azúcar glasé
• 1
  clara de huevo
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Exprimir los pomelos, filtrar la pulpa.

2. Paso 2

   Batir la clara de huevo hasta que esté dura. Añadir sugar y seguir batiendo el blanco rápidamente. La consistencia debe ser firme y el color blanco brillante. También se puede utilizar azúcar en polvo, pero no se derrite tan bien en la clara de huevo.

3. Paso 3

   Vierta el zumo de pomelo directamente sobre la mezcla de clara de huevo y azúcar, sin dejar de batir.

4. Paso 4

   Vierta el líquido en la heladera y déjelo reposar de 30 a 40 minutos.