Soufflés pequeños de chocolate y canela

Ingredientes

• 60
  g de chocolate
• 5
  cl de nata fresca
• 1
  cucharada de ron (o jugo de naranja)
• 4
  cucharaditas de azúcar glasé
• 1
  una buena pizca de canela
• 3
  huevos enteros

1. Paso 1

   Derrita el chocolate en una olla doble con el ron y la crema.

2. Paso 2

   Cuando el chocolate esté derretido, espolvorearlo con azúcar y canela .

3. Paso 3

   Añadir las 3 yemas de huevo y mezclar bien.

4. Paso 4

   Batir las 3 claras de huevo hasta que estén duras y luego añadirlas suavemente al chocolate derretido fuera del fuego.

5. Paso 5

   Verter la mezcla en moldes individuales.

6. Paso 6

   A continuación, vuelva a calentar el baño de agua y cocine los moldes durante 20 minutos en un baño de agua hirviendo a fuego lento.