Tarator: tzatziki búlgaro (eneldo y nueces)

Ingredientes

• 1
  pepino (400 g mínimo)
• 500
  g de yogur natural
• 50
  g grano de nuez (mínimo)
• 
  Eneldo (cantidad según su gusto)
• 
  diente de ajo
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Pelar el pepino , dividir un tercio / dos tercios. Rallar finamente dos tercios de la mezcla. Deje que drene.

2. Paso 2

   Para el tercio restante, córtelo en pequeños cubos o rebanadas.

3. Paso 3

   Pica el ail lo más finamente posible.

4. Paso 4

   Triturar los granos de nuez en trozos pequeños y grandes

5. Paso 5

   En un bol, colocar tres tercios del pepino, el ajo, las nueces, media cucharada de sal , pimienta y eneldo , una cucharada de aceite de oliva, luego yogur natural. Mezclar.

6. Paso 6

   Poner en la nevera durante una hora.