Tarta de almendras con albaricoques y miel

Ingredientes

• 225
  g de harina
• 125
  g de mantequilla
• 50
  g de azúcar glasé
• 1
  yema de huevo
• 1
  una pizca de sal
• 700
  g de albaricoque
• 50
  g de polvo de almendra
• 2
  huevos
• 15
  cl de nata fresca
• 40
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla

1. Paso 1

   Mezclar la harina, el azúcar y el sal , cavar un pozo y poner la mantequilla cortada en cubos.

2. Paso 2

   Amasar con las yemas de los dedos y añadir la yema de huevo y unas cucharadas de agua hasta obtener una masa que se pueda enrollar en una bola y que no se pegue.

3. Paso 3

   Deje reposar 1 hora en el refrigerador.

4. Paso 4

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

5. Paso 5

   Extender la masa con un rodillo y colocarla en un molde para tarta untada con mantequilla.

6. Paso 6

   Pinchar la masa con un tenedor y hornearla en blanco (cubrir la masa con aluminio y un peso: frijoles secos) durante 10 minutos.

7. Paso 7

   Stone the apricots y coloque las paperas en la cáscara del pastel.

8. Paso 8

   Mezclar la nata fresca con los huevos , polvo de almendra y azúcares. Extender sobre la fruta y ponerla en el horno durante 35 minutos. Sirva caliente o frío.