Tarta de brioche de ruibarbo

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 125
  g de mantequilla
• 1
  yema de huevo
• 5
  cl de agua
• 
  Sal

1. Paso 1

   Mezclar la harina, la mantequilla ablandada mantequilla y la sal ablandada sal . Añadir la yema de huevo y el agua, trabajar con las yemas de los dedos para incorporar. Formar una bola con la masa, dejarla reposar 1 hora en un lugar fresco envuelta en un film transparente.

2. Paso 2

   Extender la masa y adornar un molde para tarta con mantequilla.

3. Paso 3

   Corte el brioche en rodajas finas y colóquelas sobre la cáscara del pastel, espolvoree con mantequilla, espolvoree con la mitad del azúcar .

4. Paso 4

   Colocar encima el rhubarb , pelado y cortado en cubos, espolvorear con el resto del azúcar.

5. Paso 5

   Hornear 35 minutos en el horno a 220°C (termostato 7-8).

6. Paso 6

   Derretir la gelatina a fuego lento, verterla sobre la tarta al final del horno (untar con un cepillo de cocina) y dejarla enfriar.