Tarta de fresa y maracuyá (maracuyá)

Ingredientes

• 9
  maracuyá (maracuyá)
• 60
  g de azúcar en polvo
• 2
  cucharadas de maicena
• 10
  cl de agua
• 1
  yema de huevo
• 15
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Para el purée de maracuyá:

2. Paso 2

   En una cacerola, combinar el azúcar y maicena, añadir el agua y la pulpa de la maracuyá con las semillas. Mezclar todo bien.

3. Paso 3

   Llevar a ebullición a fuego alto, revolviendo constantemente durante 30 segundos.

4. Paso 4

   En un bol, mezclar 2 cucharadas del coulis con la yema de huevo y luego verterlo de nuevo en la sartén y mezclar.

5. Paso 5

   Retirar del fuego, pasar la preparación por un tamiz para retirar las semillas y recuperar la lechada (remover en el tamiz para acelerar el flujo).

6. Paso 6

   Poner el coulis de nuevo en la sartén con la mantequilla y remover a fuego medio hasta que la consistencia sea homogénea y espesa. El puré de papas está listo.

7. Paso 7

   Para la preparación de torta :

8. Paso 8

   Precalentar el horno a 250°C (termostato 8-9). Batir el azúcar con la mantequilla derretida hasta que la mezcla sea homogénea.

9. Paso 9

   Agregar los huevos 1 por 1 por 1, batiendo entre cada uno.

10. Paso 10

    Luego agregue el puré de maracuyá y mezcle.

11. Paso 11

    Mezclar la harina tamizada y la levadura en 3 ó 4 pasos y remover entre sí para obtener una masa homogénea. Ponga la masa en el molde

12. Paso 12

    Cortar las fresas en trozos y enharinarlas.

13. Paso 13

    Añádelos a la masa en la sartén y revuélvelos suavemente.

14. Paso 14

    Ponerlo en el horno bajándolo a 180°C (termostato 6). Hornee durante aproximadamente 1 hora (dependiendo del horno), compruebe la cocción con un cuchillo.