Tarta de manzana y albaricoque

Ingredientes

• 4
  huevos
• 200
  g de mantequilla
• 190
  g de azúcar (o fructosa)
• 300
  g de harina
• 1
  cucharadita de levadura en polvo
• 1
  cucharada de extracto líquido de vainilla
• 
  Canela en polvo
• 2
  manzanas medianas
• 500
  g de albaricoque en almíbar
• 
  Azúcar de hielo

1. Paso 1

   Calentar el horno a 180°C.

2. Paso 2

   En un recipiente, bata la mantequilla muy ablandada y el azúcar, agregando los huevos uno por uno hasta que la mezcla sea homogénea y esponjosa.

3. Paso 3

   Añadir la harina con la levadura y el líquido vanilla .

4. Paso 4

   Verter aproximadamente 1,5 cm de masa en la sartén, colocar las manzanas cortadas en rodajas finas y espolvoreadas con canela .

5. Paso 5

   Cubrir con una ligera capa de masa y adornar completamente con la mitad abricots en almíbar.

6. Paso 6

   Cubrir con el resto de la masa.

7. Paso 7

   Poner en el horno caliente 180°C durante 10 minutos, luego a 160°C durante 15 minutos y a 140°C durante 30 minutos.

8. Paso 8

   Al final de la cocción, dejar el pastel en el horno durante otros diez minutos.

9. Paso 9

   Servir frío, espolvoreado con azúcar glasé y servido con crema fresca.