Tarta de ruibarbo y vainilla

Ingredientes

• 4
  palitos de ruibarbo
• 2
  huevos
• 20
  cl de nata fresca
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 4
  cucharadas de azúcar de caña morena
• 2
  cucharadas de pan rallado o mantequilla pequeña

1. Paso 1

   Prepare la masa de desayuno , si es posible con 2 horas de antelación.

2. Paso 2

   En un plato, incorporar la harina, sugar y mantequilla ablandada, con las yemas de los dedos, hasta obtener una harina gruesa.

3. Paso 3

   Agregue la leche tibia 2 veces (no demasiado a la vez) hasta que una bola de masa esté lo suficientemente firme. Deje reposar durante 2 horas.

4. Paso 4

   Cuando utilice la masa, si está demasiado firme, aplaste ligeramente la bola y cocínela en el microondas durante 30 segundos, al menos a alta potencia.

5. Paso 5

   Pastel: Extender la masa, adornar un molde con mantequilla, pinchar el fondo y cubrir con papel de aluminio perforado con un tenedor.

6. Paso 6

   Cubrir con los frijoles secos y hornear durante 10 minutos en el horno a 180°C. Después de 10 minutos, retire los frijoles y el aluminio, y vuelva a poner 5 minutos.

7. Paso 7

   Mientras la tarta está cocida en blanco: limpiar el ruibarbo , cortarlo en trozos pequeños de 1 cm.

8. Paso 8

   En un recipiente, combine la crema, el azúcar de vainilla, 1 a 2 cucharadas de azúcar, 1 huevo entero y una yema.

9. Paso 9

   Sacar la masa del horno, untar el pan rallado y 2 cucharadas de azúcar.

10. Paso 10

    Arregle el ruibarbo, luego la crema. Hornee por 30 minutos, espolvoree con una buena cucharada de azúcar después de 10 minutos.