Tartiflette

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Receta de Tartiflette

Tiempo
1h30
Personas
4

Ingredientes

Para Nº Personas
4

Preparación

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Tiempo Total: 1h30
1 h
30 min
  • 1
    kg de patata
  • 4
    chalotas
  • 20
    cl nata entera fresca
  • 1
    reblochon (con leche cruda del 74)

  1. Paso 1

    Cocine las pommes de terre (con piel) en agua.

  2. Paso 2

    Reserva.

  3. Paso 3

    Pelar las chalotas y freírlas en una mezcla mantequilla – aceite hasta que estén doradas.

  4. Paso 4

    Añada el tocino y cocine.

  5. Paso 5

    Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor, ponerlas en una sartén suficientemente engrasada, retirarlas del fuego una vez crujientes.

  6. Paso 6

    Calentar el horno a 200°C (termostato 6-7).

  7. Paso 7

    En un plato, alternar las capas de papas, tocino y chalotas.

  8. Paso 8

    Una vez terminadas las capas, cubrirlas con crema líquida.

  9. Paso 9

    Mantenga el plato caliente.

  10. Paso 10

    «Raspe ligeramente el reblock , córtelo en tiras de 2 cm de grosor.

  11. Paso 11

    Colocarla de 15 a 20 minutos antes de servirla para que se derrita.

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Notas de la receta