Ternera con ciruela pasa

Ingredientes

• 900
  g de piezas de ternera
• 3
  cebollas
• 3
  calabacín
• 6
  patatas
• 3
  tomates
• 18
  ciruelas pasas sin hueso
• 
  Perejil
• 
  Comino en polvo
• 
  Jengibre en polvo
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Aceite de oliva

1. Paso 1

   Dorar los trozos de ternera con un poco de aceite hasta que estén dorados.

2. Paso 2

   En un plato a tajine o en un romertopff verter 3 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharaditas de gingembre , 4 cucharaditas de comino, sal, pimienta y las onions cortadas finamente.

3. Paso 3

   Añadir la carne, los tomates cortados por la mitad, los calabacines cortados en trozos de 5 cm, las papas peladas .

4. Paso 4

   Hornear 45 minutos en el horno a 180°C (termostato 6) y luego añadir las ciruelas pasas (se pueden hacer hinchar en agua caliente antes) y el perejil.

5. Paso 5

   Poner de nuevo en el horno durante 15 minutos y servir.