Terrina de calabacín y zanahoria ligera

Ingredientes

• 3
  calabacín
• 3
  zanahorias
• 1
  caldo de verduras
• 1
  huevo
• 60
  g de polvo de parmesano
• 20
  cl de nata fresca

1. Paso 1

   Lavar, pelar, cortar las verduras mandolina a lo largo de un grosor muy fino (2 mm).

2. Paso 2

   Colocar en un plato a torta y en este orden: zanahorias /zucchini /zucchini /zucchini….

3. Paso 3

   Mezclar el caldo con una base de agua caliente, crema agria, huevo y queso parmesano.

4. Paso 4

   Cubrir las verduras con esta preparación.

5. Paso 5

   Como las verduras no están cocidas, el líquido debe cubrirlas.

6. Paso 6

   Si falta jugo, agregue leche.

7. Paso 7

   Cubrir con papel de aluminio.

8. Paso 8

   Hornear a 200°C (termostato 7) durante 45 min. y luego retirar la lámina y volver a meterla en el horno a 210°C durante al menos 30 min.

9. Paso 9

   Es bueno cuando está un poco caramelizado.

10. Paso 10

    Esta terrina puede ser desmoldada y cortada mostrando las capas.

11. Paso 11

    Caliente como guarnición o frío como aperitivo.