Terrina de foie gras (microondas)

Ingredientes

• 1
  Foie gras de 500 g
• 2
  cucharadas de Monbazillac (o Puerto Blanco)
• 3
  g de sal
• 
  Pimienta
• 
  Sal de remojo gruesa

1. Paso 1

   Remoje el hígado graso entero en un recipiente lleno de agua con 2 cucharadas de agua al por mayor salt durante una hora.

2. Paso 2

   Esponja.

3. Paso 3

   Almacenarla (2 nervios en el lóbulo grande y 1 en el pequeño) es un juego de niños. Sal y pimienta.

4. Paso 4

   Colóquelo en un recipiente (es mejor tener uno que sea demasiado pequeño que demasiado grande). Añadir el alcohol. Marinar durante al menos 1 hora en un lugar fresco.

5. Paso 5

   Retire el alcohol y deje reposar el hígado a temperatura ambiente antes de cocinar.

6. Paso 6

   Cocine el hígado en incrementos de 20 segundos. (1 hígado de 400 g cocido unos 2 mn y 20 segundos). Puede tardar unos 20 segundos por 50 gramos.

7. Paso 7

   Para verificar la cocción, coloque un cuchillo en el centro del hígado. Si la cuchilla está caliente, está cocida.

8. Paso 8

   Déjelo en el frío durante 48 horas antes de comerlo.

9. Paso 9

   Éxito garantizado!!!!!!