Tiramisú de frambuesa y frambuesa especuloos de chocolate blanco

Ingredientes

• 250
  g de mascarpone tipo Galbani
• 3
  huevos
• 25
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 200
  g de chocolate blanco
• 200
  g de frambuesas
• 250
  g de especuloos

1. Paso 1

   Derretir el chocolate blanco en el microondas.

2. Paso 2

   Romper los huevos y separar las claras de las yemas. Batir las yemas de huevo con el azúcar y azúcar de vainilla hasta que la mezcla se blanquee y duplique su volumen.

3. Paso 3

   Añadir mascarpone y el chocolate blanco derretido.

4. Paso 4

   El látigo otra vez.

5. Paso 5

   Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sel .

6. Paso 6

   Añada los huevos dos veces a la mezcla anterior.

7. Paso 7

   Triturar toscamente los especuloos en trozos y colocarlos en la parte inferior del verrines .

8. Paso 8

   Aplicar una capa de crema.

9. Paso 9

   Añadir unas cuantas frambuesas enteras.

10. Paso 10

    Termine con una nueva capa de crema de mascarpone en la parte superior del recipiente.

11. Paso 11

    Espolvorear con Speculoos triturados y colocar una frambuesa en el centro para decorar.

12. Paso 12

    Colóquelo en el refrigerador durante al menos 3 horas, mejor durante la noche.