Tiramisú de lima…. Camino del mojito

Ingredientes

• 100
  g mascarpone
• 1
  cal
• 
  Boudoir
• 
  Menta fresca
• 3
  cucharadas de ron blanco
• 3
  cucharadas de azúcar
• 2
  huevos

1. Paso 1

   Presione la tecla cal y retire la cáscara «muy fina». Poner a hervir con 2 cucharadas de azúcar y ron.

2. Paso 2

   Retirar del fuego, añadir las hojas desgarradas de menthe , dejar en infusión y filtrar el almíbar.

3. Paso 3

   Tomar unas 2 cucharadas de sirope (para aromatizar la nata con mascarpone ), luego mojar las galletas en el sirope restante y colocarlas en el fondo del verrines .

4. Paso 4

   En un bol, mezclar las yemas de huevo con el mascarpone. Agregue las 2 cucharadas de jarabe y una cucharada de azúcar.

5. Paso 5

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla.

6. Paso 6

   Colóquelo en las verrinas sobre los tocadores.

7. Paso 7

   Dejar en la nevera durante al menos 3 horas.

8. Paso 8

   Justo antes de servir, decorar las verrinas con lima y/o menta fresca.