Toldo de chocolate con natillas

Ingredientes

• 200
  g de chocolate negro
• 1.5
  cucharada de leche
• 1/2
  cucharadita de café soluble
• 120
  g de mantequilla
• 3
  huevos
• 80
  g de azúcar glasé

1. Paso 1

   Calentar la leche a fuego lento con el café soluble y dejarla reposar bien.

2. Paso 2

   Derrita el chocolate en trozos en una olla doble con la leche del café.

3. Paso 3

   En un bol, batir la mantequilla ablandada mantequilla con las yemas de huevo y el azúcar y añadir el chocolate fundido.

4. Paso 4

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y luego doblarlas suavemente en el resto de la mezcla.

5. Paso 5

   Vierta todo en un molde con mantequilla y coloque el plato en el refrigerador durante 24 horas.

6. Paso 6

   Al día siguiente, prepare la Crema inglesa :

7. Paso 7

   Infundir la vaina con vainilla separada y raspada en la leche hirviendo.

8. Paso 8

   En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.

9. Paso 9

   Retire del fuego y revuelva esta mezcla en la leche caliente, continuando batiendo.

10. Paso 10

    A continuación, vuelva a encender el fuego debajo de la sartén y deje que se espese sin que hierva.

11. Paso 11

    Tan pronto como la crema cubra la cuchara de madera, deje de cocinar y deje que se enfríe.

12. Paso 12

    Mientras se enfría la natilla, retire el toldo de la bandeja y cúbralo con natilla fresca.