Tónico de jengibre (o jugo de jengibre a mi manera)

Ingredientes

• 100
  g jengibre fresco
• 1/2
  limón
• 
  Jugo de piña
• 1
  cucharadita de miel
• 
  Azúcar (opcional)

1. Paso 1

   Pelar y rallar el ginger (o cortarlo en trozos pequeños si se mezcla después). Ponerla a macerar en 25 cl de agua.

2. Paso 2

   Idealmente, la mezcla se mezcla en una cafetera de botón grande como Bodum.

3. Paso 3

   Mezclar todo junto (con un mezclador manual, funciona muy bien). El paso de mezcla es opcional.

4. Paso 4

   Deje reposar de una a dos horas.

5. Paso 5

   Filtrar el agua (de ahí el interés de Bodum, que no tiene filtro de café). Alargue con 1/4 litro de agua.

6. Paso 6

   Poner en una botella.

7. Paso 7

   Añadir el zumo de medio limón, una buena cucharadita de miel y unos 1/8 l de piña . Agite muy fuerte y manténgase fresco.

8. Paso 8

   Se puede añadir más zumo de piña, azúcar, más limón, más miel, más agua. Todo es cuestión de gusto. Personalmente, me gusta cuando «rasga» un poco la garganta, así que mi receta tiene mucho cuerpo. Por lo tanto, será necesario gustar y adaptarse a su paladar!

9. Paso 9

   Con la pulpa filtrada, hago una torta de jarabe de arce y jengibre absolutamente deliciosa (2 huevos , 75 g de azúcar, todos batidos, a los que se añaden 100 g de jarabe de arce, 1 cucharadita canela , 250 g de harina, 1 bolsa de levadura y 20 cl de leche. ¡Sin mencionar el jengibre! 25 min en el horno a 180°C – Receta por venir).