Tour del pan de jengibre, mousse de naranja y cobertura Nutella

Ingredientes

• 300
  g de miel
• 150
  ml de crema fresca líquida entera
• 50
  g de queso para untar
• 20
  g de azúcar en polvo
• 1/4
  piel de naranja
• 
  Azúcar dorada y láminas de oro para decoración
• 1
  huevo
• 120
  g de mantequilla blanda
• 100
  ml de leche
• 190
  g de harina
• 60
  g de maicena
• 1
  cucharadita de polvo de hornear
• 4
  cucharaditas de especias de pan de jengibre
• 
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 170°C (termostato 5-6) y colocar una rejilla a mitad de camino.

2. Paso 2

   Untar con mantequilla y harina una sartén redonda de 24 cm de diámetro con bisagras.

3. Paso 3

   Tamizar juntos la harina, el almidón, el polvo de hornear, las especias y sal .

4. Paso 4

   En un bol, mezclar la miel, el huevo, mantequilla derretida y la leche, luego añadir la mezcla anterior, sin trabajar demasiado la masa.

5. Paso 5

   Vierta la masa en la sartén y hornee durante unos 30 minutos (o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro de la torta salga limpio).

6. Paso 6

   Sácalo del horno y desmoldealo en una rejilla.

7. Paso 7

   Deje que se enfríe.

8. Paso 8

   Con un cortador de galletas de 3 cm de diámetro, corte 24 bocados pequeños y, a continuación, corte cada bocado por la mitad en la dirección de la altura.

9. Paso 9

   Esparcir 2,5 g de Nutella® en cada media boca y reservar.

10. Paso 10

    En un recipiente, batir la nata líquida, el queso para untar, el azúcar y la cáscara de naranja hasta obtener una espuma densa y firme.

11. Paso 11

    Llene una manga de repostería con la espuma.

12. Paso 12

    Haga pequeñas cúpulas en la mitad de las mordeduras.

13. Paso 13

    Cubra con la mitad restante, manteniendo la parte cubierta con Nutella® en la parte superior.

14. Paso 14

    Decora cada pastel con perlas de azúcar doradas y láminas de oro.