Tronco con crema marrón

Ingredientes

• 3
  huevos
• 125
  g de harina
• 125
  g de azúcar

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 200°C.

2. Paso 2

   Para la galleta, bata las yemas de huevo con el azúcar . Blanquear. Añadir la harina y luego los blancos batidos hasta que estén duros.

3. Paso 3

   Extender la mezcla en una bandeja para hornear untada con mantequilla y hornear durante 10 minutos.

4. Paso 4

   Dar la vuelta a la galleta sobre la superficie de trabajo y enrollarla sobre sí misma con un paño húmedo, luego dejarla enfriar.

5. Paso 5

   Para la mousse, batir la mantequilla blanda mantequilla blanda y la crema de castañas para obtener una crema espumosa y añadir el ron.

6. Paso 6

   Batir la nata en chantilly y añadirla suavemente a la mousse.

7. Paso 7

   Desenrollar la galleta y poner la mitad de la espuma + los chips de castañas. Enróllalo todo, corta los extremos en ángulo.

8. Paso 8

   Cubrir con espuma. Pele con un tenedor y decore con cocoa , azúcar glasé y temas navideños. Poner en un lugar fresco.

9. Paso 9

   La espuma es un poco difícil de extender, ya que tiende a hacer pequeños trozos, pero una vez que el tronco se ha enfriado, ya no se puede ver.