Tronco de chocolate con trozos de avellana sin hornear

Ingredientes

• 250
  g de chocolate negro
• 3
  cl de ron
• 100
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de azúcar en polvo
• 1
  yema de huevo
• 100
  g de avellanas picadas
• 100
  g de tocador
• 
  Crema batida
• 
  Avellana

1. Paso 1

   Derrita los cuadrados de chocolate en una olla doble con el ron.

2. Paso 2

   En un bol, batir la mantequilla ablandada con el azúcar y yema de huevo hasta que la mezcla se vuelva blanca.

3. Paso 3

   Triturar los tocadores y mezclarlos con el polvo de avellanas. Mezclar esta mezcla con la pulpa blanqueada, añadir el chocolate fundido y mezclar bien para obtener una pulpa suave. Por último, batir la clara de un huevo hasta que esté dura y doblarla suavemente en la masa.

4. Paso 4

   Cubrir un molde a torta con una hoja de papel de aluminio untado con mantequilla y verter la preparación.

5. Paso 5

   Colocar la cacerola en el refrigerador durante 24 horas y retirar la torta de la cacerola a una fuente de servir. Decóralo con crema chantilly y chips de avellanas.

6. Paso 6

   Disfrute bien frío.