Trufas de mandarina (o clementina) de chocolate

Ingredientes

• 200
  g de azúcar
• 6
  mandarinas
• 250
  g de almendras en rodajas
• 2
  vasos de agua
• 1
  taza de pan rallado
• 400
  g de chocolate negro
• 1/2
  cucharada de aceite de oliva

1. Paso 1

   Poner la cáscara de las mandarinas en un bol y llevar a ebullición con el agua hasta que se absorba.

2. Paso 2

   Poner la cáscara en una licuadora y luego añadir las almendras laminadas, el azúcar y el pan rallado para obtener una mezcla homogénea.

3. Paso 3

   Cuando la mezcla esté suficientemente firme, tome porciones pequeñas con una cuchara y luego, con la punta de los dedos, forme bolas regulares balls .

4. Paso 4

   Colocar en la nevera mientras se prepara el chocolate.

5. Paso 5

   En una olla doble, derretir el chocolate y añadir el aceite de oliva.

6. Paso 6

   Enrolle las albóndigas en el chocolate caliente y colóquelas en papel pergamino y colóquelas en el refrigerador hasta que el chocolate esté lo suficientemente frío.