Verduras con leche de coco

Ingredientes

• 2
  g de coliflor congelada
• 100
  g de pimiento congelado
• 50
  g de tomate pelado
• 25
  cl de leche de coco
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Descongele los vegetales (en el microondas, de lo contrario, permita un tiempo de cocción más largo).

2. Paso 2

   Corte los peppers en tiras y los tomates pelados en cubos.

3. Paso 3

   Poner las verduras en una cacerola con la leche de coco, sal y pimienta.

4. Paso 4

   Cocine a fuego lento durante 10 a 20 minutos (dependiendo de si las verduras están descongeladas o no), revolviendo regularmente para evitar que se peguen.

5. Paso 5

   Tenga cuidado de no reducir demasiado la leche de coco.

6. Paso 6

   Ajustar la sazón y servir.